Hàng ngày người Việt cũng thường ăn đậu hoà lan, đây là một loại thực phẩm như một vị thuốc bổ giúp tăng cường sức khoẻ. Đậu hoà lan giúp điều hoà huyết áp, và ổn định lượng đường trong máu, đồng thời giúp làm giảm chất cholesterol xấu và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Hỗ trợ tim mạch và các vấn đề sức khoẻ khác.
Trong đậu hoà lan chứa nhiều chất vitamin và khoáng chất. Ngoài ra trong đậu còn có nhiều chất xơ và protein, cụ thể danh sách các dưỡng chất sau đây trong 170 gram đậu hoà lan:
Calo: 62
Vitamin A: 34% RDI
Vitamin C: 13% RDI
Vitamin K: 24% RDI
Thiamine: 15% RDI
Folate: 12% RDI
Carbs: 11 gram
Mangan: 11% RDI
Chất xơ: 4 gram
Protein: 4 gram
Không những thế đậu hoà lan còn có nhiều chất chống oxy hoá polyphenol và các acid admin:
Arginin 11,42%
Tyrosin 2,87%
Cystin 0,89%
Tryptophan 1,17%
Lysin 4,60%
Tác dụng của đậu hoà lan
Hạt đậu hoà lan thường dùng làm thuốc chữa bệnh
